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Côtelettes de veau à la campagnarde de Planète québec ajouter par gaïa

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Côtelettes de veau à la campagnarde

Ingrédients:

4 côtelettes de veau de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur dégraissées
2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
100 g de bacon en petits morceaux
225 g de champignons frais nettoyés, en dés
24 petits oignons blancs pelés, cuits
1 c. à soupe de persil frais haché (15 ml)
1/2 tasse de vin blanc sec (125 ml)
sel et poivre fraîchement moulu

Préparation:

Bien poivrer les côtelettes de veau.
Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle, à feu moyen. Y faire cuire les côtelettes de veau et le bacon 10 à 12 minutes, en retournant les côtelettes 2 à 3 fois pendant la cuisson.
Lorsque le veau est cuit, le retirer de la poêle et le garder au chaud.
Verser le reste de l'huile dans la poêle. Y ajouter les champignons, les oignons et le persil; assaisonner et faire cuire 4 minutes.
Mouiller avec le vin et poursuivre la cuisson 1 minute. Rectifier l'assaisonnement au besoin, verser sur les côtelettes et servir.

reçue par planète québec ce matin je vais sûrement la faire à un moment donné

Source: Planète québec ajouter par gaïa
Recette # 23426, crée le 2006-10-21 00:00:00 , Vu 55 fois
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