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Côtelettes del sol inspiration espagnole pour le bbq de Provigo

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4 côtelettes de veau
125 ml (1/2 tasse) huile d'olive
2 branches romarin, hachées
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin rouge
1 orange - zeste et jus
125 ml (1/2 tasse) amandes entières
10 ml (2 c. à thé) paprika
Sel et poivre, au goût

1. Préchauffer le barbecue à feu moyen.

2. Dans le bol du robot culinaire, combiner l'huile d'olive, le romarin, les amandes entières, le jus et le zeste de l'orange, le sel et le poivre. Réduire en purée.

3. Étendre cette préparation sur chaque côté des côtelettes de veau. Laisser reposer 10 minutes au frais.

4. Cuire sur le barbecue de 2 à 3 minutes de chaque côté.

Cette marinade est toute aussi délicieuse avec des côtelettes de porc ou des poitrines de poulet.

4 portions, 25 minutes.

Bière d'accompagnement Trois-Pistoles

Pour la recette de la salade d'accompagnement à l'orange et aux olives, visitez http://www.provigo.ca


Source: Provigo
Recette # 20830, crée le 2006-06-14 00:00:00 , Vu 200 fois
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