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Côtelettes et riz pilaf de Pico57

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Voici une petite recette qui n'est pas piquée des vers.

4 côtelettes
Poivre
3 c/soupe d'huile végétale
1 oignon haché finement
2 gousses d'ail hachées
½ tasse de poivron vert et /ou rouge, haché finement
½ tasse de champignons émincé
1 tasse de riz blanc non cuit
1 pincée chacun : origan, basilic et safran
1 ½ tasse de bouillon de poulet
½ tasse de tomates hachées (fraîches ou en conserve)

Poivrer les côtelettes. Chauffer l'huile et faire dorer les côtelettes des 2 côtés. Retirer et réserver.
Mettre oignon, ail, poivron et cuire jusqu'à ramollir mais sans colorer.
Ajouter riz, origan, basilic et safran et remuer jusqu'à ce que le riz soit coloré. Verser le bouillon et les tomates en remuant. Ajouter les champignons.
Remettre les côtelettes et le jus de cuisson dans la poêle et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
Servir chaud.


Source: Pico57
Recette 36165, publiée le 2008-10-06 à 19:57, 157 vues

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