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Côtes de porc à l'ail à la sauce aux huîtres de Denyse

Par Denyse Aucune photo
Dossiers: Porc 
Porc ► Côtes levées 

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Ingrédients

900 g de travers de porc (spare-ribs) coupés en morceaux
60 ml (1/4 tasse) de sauce soja
30 ml (2 cuillèrée à soupe) d'huile d'arachide
4 tranches de gingembre

SAUCE
6 gousses d'ail
30 ml (2 cuillèrée à soupe) de sucre
15 ml (1 cuillèrée à soupe) de vinaigre
60 ml de sauce aux huîtres
5 ml (1 cuillèrée à thé) de piment rouge écrasé (facultatif)
15 ml (1 cuillèrée à soupe) de fécule de maïs ou de manioc
125 ml d'eau
sel

Préparation

Dans un récipient faire macérer durant 1 heure les travers de porcs avec la sauce soja.
Faire chauffer la casserole à feu moyen, verser l'huile et ajouter le gingembre.
Frire les travers de porc.
Ajouter la sauce et laisser mijoter durant 1 h 30 à feu doux. La préparation de ce plat la veille lui donne plus de saveur.
Servir avec du riz parfumé de Thaïlande.

SAUCE

Dans un bol, mélanger les ingrédients. Ajouter plus d'eau pour avoir plus de sauce.

Source: Denyse
Recette # 18589, crée le 2006-03-06 00:00:00 , Vu 256 fois
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