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Côtes de porc en papillon - pol martin de Callyoe

Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 11 (115)



Pour 4 personnes

2 c. soupe d'huile
4 côtes de porc en papillon
1 oignon d'Espagne, émincé
2 pommes évidées, pelées et émincées
1 c. soupe de persil haché
sel et poivre

A feu moyen, mettre l'huile dans une sauteuse et dès que l'huile est chaude, ajouter les côtes de porc et faire cuire pendant 8 à 10 minutes, selon l'épaisseur.

Retourner 4 fois pendant la cuisson. Retirer le côtes de porc de la sauteuse et mettre de côté sur un plat de service.

Mettre les oignons et les pommes dans la sauteuse, saler, poivrer et faire cuire le tout pendant 7 à 8 minutes, à feu moyen.

Placer les côtes de porc sur les légumes et laisser mijoter pendant 4 à 5 minutes.

Saupoudrer de persil. Servir.


Source: callyoe
Recette 42214, publiée le 2010-01-06 à 21:26, 412 vues

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