Côtes levées de Puce313
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Côtes levées de porc «Zesty»
Une recette que je fait régulièrement depuis 1999 et dont je ne me
souviens plus la provenance.
Je fais moins de côtes levées que la recette mais il me reste toujours
de la sauce (qui se garde très longtemps au frigo) pour une
prochaine fois.
6 lbs de côtes levées (de dos de préférence)
Sauce:
2 tasses de ketchup
1/2 tasse de jus de citron
1/2 tasse de cassonade bien tassée
1 c. à table de moutarde (régulière)
1/2 tasse d'oignons finement hachés
1/4 de tasse de beurre (ou de margarine)
1/4 de tasse de sauce Worcestershire
2 ou 3 gousses d'ail finement hachées
1/8 c. à thé de tabasco (ou au goût)
Dans un grand chaudron faire bouillir les côtes levées de 45 à 60 minutes. Égoutter,
rincer et réserver.
Pour la sauce:
Dans un chaudron moyen combiner tous les ingrédients et faire mijoter
une vingtaine de minutes en brassant occasionnellement.
Badigeonner les côtes levées et laisser mariner 2-3- heures (même toute 1
nuit.
Pour la cuisson faire griller sur le BBQ en tournant et en badigeonnant de sauce
régulièrement. Peut aussi se cuire au four à 350°F 1h30 à 2h.
Un délice!
Ici j'ai servi avec un macaroni au fromage fort de Marchette dont voici le lien
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-macaroni-au-fromage-fort-64334.html
Une recette que je fait régulièrement depuis 1999 et dont je ne me
souviens plus la provenance.
Je fais moins de côtes levées que la recette mais il me reste toujours
de la sauce (qui se garde très longtemps au frigo) pour une
prochaine fois.
6 lbs de côtes levées (de dos de préférence)
Sauce:
2 tasses de ketchup
1/2 tasse de jus de citron
1/2 tasse de cassonade bien tassée
1 c. à table de moutarde (régulière)
1/2 tasse d'oignons finement hachés
1/4 de tasse de beurre (ou de margarine)
1/4 de tasse de sauce Worcestershire
2 ou 3 gousses d'ail finement hachées
1/8 c. à thé de tabasco (ou au goût)
Dans un grand chaudron faire bouillir les côtes levées de 45 à 60 minutes. Égoutter,
rincer et réserver.
Pour la sauce:
Dans un chaudron moyen combiner tous les ingrédients et faire mijoter
une vingtaine de minutes en brassant occasionnellement.
Badigeonner les côtes levées et laisser mariner 2-3- heures (même toute 1
nuit.
Pour la cuisson faire griller sur le BBQ en tournant et en badigeonnant de sauce
régulièrement. Peut aussi se cuire au four à 350°F 1h30 à 2h.
Un délice!
Ici j'ai servi avec un macaroni au fromage fort de Marchette dont voici le lien
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-macaroni-au-fromage-fort-64334.html
Source: Puce313
Recette #
60954, crée le
2017-11-29 12:33:05
, Vu
315 fois
Vins Suggérés
6 Commentaires et 1 réponse
2022-03-292022-03-29T09:36:52-04:00
2022-08-222022-08-22T18:37:07-04:00
Allo Puce
je me suis régalé avec tes cotes, marinées toute la nuit. C'était tendre a souhait.
Servi avec des crevettes papillon de Nell ... juste du bon
Merci pour cette excellente recette
je me suis régalé avec tes cotes, marinées toute la nuit. C'était tendre a souhait.
Servi avec des crevettes papillon de Nell ... juste du bon
Merci pour cette excellente recette
