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Côtes levées «au charbon de bois» pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

D'accord, ce n'est pas vraiment grillé au charbon de bois parce que ce n'est pas cuit sur un feu. Cettè recette est cependant exquise et vous permet de cuisiner les côtes levées en moins de temps qu'il n'en faut pour franchir une porte.

1 kg (2, 2 lb) de côtes levées de porc
15 g (2 c. à table) d'assaisonnement classique ou d'assaisonnement du commerce
80 ml (1/3 tasse) de sauce barbecue Kansas City de Dana ou de sauce barbecue faible en glucides du commerce

Saupoudrez généreusement les côtes levées (sur toutes leurs faces) avec l'assaisonnement choisi.
Recourbez le train de côtes levées et poussez-le au fond de la mijoteuse.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 9 à 10 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, retirez soigneusement les côtes levées de la mijoteuse. (Elles peuvent se défaire en morceaux parce qu'elles sont très tendres.)
Déposez les côtes levées (côté charnu sur le dessus) dans une lèchefrite.
Badigeonnez-les de sauce barbecue.
Faites-les griller au four, à environ 7 à 10 cm (3 à 4 po) de la source de chaleur, de 7 à 8 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien brunies.

NOTE: Pour donner une saveur fumée, vous pouvez acheter de l'arôme de fumée liquide. Badigeonnez les côtes levées de ce liquide avant de les saupoudrer avec l'assaisonnement sec.

Infos : 3 portions, chacune contenant 688 calories, 56 g de lipides, 40 g de protéines, 4 g de glucides, 1 g de fibres alimentaires et 3 g de glucides assimilables. (La valeur en glucides sera un peu différente selon que vous utilisez la sauce barbecue sans sucre faite à la maison ou celle du commerce.)

Sauce barbecue Kansas City de Dana
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=19099

Assaisonnement barbecue classique
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=19310

Source: Dana carpender
Recette # 19311, crée le 2006-03-24 00:00:00 , Vu 119 fois
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