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Côtes levées de Vibi

Elocindes
Par Vibi Aucune photo
Dossiers: Porc ► Côtes levées 

A+ a-
2 lbs. ou plus de petites côtes levées de dos (porc)
1/2 t. sauce chili
1/2 t. mélasse
2 c. à table vinaigre blanc
2 c. à table cassonade
1 gousse d'ail hachée
1/4 t. sauce soya
1/2 t. eau

Dans une grande marmite, faire bouillir les côtes de porc pendant environ 1h. Égoutter.

Dans une petite casserole faire cuire tous les ingrédients de la sauce à feu moyen, pendant 15 minutes.

Mettre les côtes de porc dans un récipient hermétique ou un grand et robuste sac plastique hermétique avec la sauce tiédie. Laisser mariner au frigo au moins quelques heures en tournant le contenant à l'envers à quelques reprises.
(Je les fais mariner dans un sac l'après-midi et les faire cuire le lendemain, soit mariné près de 24h )

Dans un plat allant au four, faire cuire les côtes de porc à découvert, intérieur vers le haut couvert de la sauce, à 325° pendant 1h. Retourner les côtes 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Servir avec la sauce restée dans le fond du plat de cuisson.

Vraiment délicieuses !
elocindes

Source: vibi
Recette # 25705, crée le 2007-02-05 00:00:00 , Vu 1906 fois
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1 Commentaire

2017-03-08
Ils ont l'air appétissant quand je ferais la recette je vous redonne des nouvelles

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