Côtes levées (à la mijoteuse) de Famille Futée Tome 2
Portions: 6Préparation: 10 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 2
INGRÉDIENTS
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de paprika fumé
2 sections de côtes levées de dos de porc d’environ
750 g (1 1/2 lb) chacune
SAUCE BBQ MAISON
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates broyées
125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de cidre
60 ml (1/4 tasse) de mélasse de fantaisie
60 ml (1/4 tasse) de cassonade légèrement tassée
30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement au chili (ou assaisonnement
PRÉPARATION
Dans un petit bol, mélanger la cassonade et le paprika fumé. Saupoudrer sur la viande et frotter pour bien les enrober. Déposer les côtes levées dans la mijoteuse pour qu’elles longent la paroi de la cocotte.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce BBQ. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Verser la moitié de la sauce au centre de la mijoteuse et congeler le reste pour un usage futur.
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de paprika fumé
2 sections de côtes levées de dos de porc d’environ
750 g (1 1/2 lb) chacune
SAUCE BBQ MAISON
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates broyées
125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de cidre
60 ml (1/4 tasse) de mélasse de fantaisie
60 ml (1/4 tasse) de cassonade légèrement tassée
30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement au chili (ou assaisonnement
PRÉPARATION
Dans un petit bol, mélanger la cassonade et le paprika fumé. Saupoudrer sur la viande et frotter pour bien les enrober. Déposer les côtes levées dans la mijoteuse pour qu’elles longent la paroi de la cocotte.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce BBQ. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Verser la moitié de la sauce au centre de la mijoteuse et congeler le reste pour un usage futur.
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Conseil
mélasseValeurs nutritives
(par portion)
Calories 492
Protéines 23 g
Lipides 20 g
Glucides 57 g
Fibres 3 g
Sodium 294 mg
326 MIEUX QU’AU RESTO
Variante à la mexicaine) pilons de poulet BBQ (voir page 308). 2,5 ml (1/2 c. à thé) de fumée liquide (voir page 272) 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif) Poivre et sel
Source: Famille futée Tome 2
Recette
81368, publiée le
2026-05-16 à 05:21, 47 vues












