Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Côtes levées à la sauce piquante pour le bbq de Mamnic

A+ a-
4 lbs côtes de porc brisées en deux dans le sens de la longueur.

1 oignon pelé et coupé en quartiers
2 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre

Sauce Piquante :

½ t. vinaigre de cidre
½ t. cassonade bien tassée
½ t. ketchup
¼ t. sauce Chili
¼ t. sauce Worcestershire
2 c. à table oignon haché
1 c. à table de jus de citron
½ c. à thé de moutarde sèche
1 gousse d'ail écrasée
1 pincée de poivre rouge

Temps de préparation et de cuisson : 3 heures

1. Dans une grande casserole, mettre les côtes, l'oignon, le sel, le poivre et 3 pintes d'eau.
2. Amener à ébullition.
3. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert 1 ½ heure ou jusqu'à ce que soit tendre.
4. Égoutter.

1. Pendant ce temps, faire la sauce piquante.
2. Dans une casserole moyenne, combiner tous les ingrédients de la sauce.
3. Laisser mijoter 1 heure, à découvert, en brassant de temps en temps.

1. Disposer les côtes levées sur une grille dans une lèchefrite.
2. Badigeonner avec la sauce.

1. Faire griller à 5 po. Du feu, 10 minutes de chaque côté, en badigeonnant souvent avec la sauce.

Donne 6 portions.

Bon appétit,


Source: Mamnic
Recette 17987, publiée le 2006-02-11 à 00:00, 660 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes