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Côtes levées au four de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Côtes levées au four de la Mélasse Grandma

Vraiment très bonnes ces côtes, nous nous sommes régalé. Chair tendre et juteuse, j'ai adoré le citron qui était presque confit et bien caramélisé, avec des tranche minces on mange tout, même la pelure.


C'est un copié/collé.

Ces côtes levées au four sont délicieuses et se préparent en un tournemain! Cinq minutes de préparation… et hop! au four pendant 2 heures… il suffit de les arroser quelques fois.
Ces côtes levées sont tendres et la sauce est irrésistible. Et que dire du citron? Finement tranché et déposé sur la viande avant la cuisson, le citron se caramélise et se mange… un délice!


INGREDIENTS

3 lb de côtes
½ c. à thé de sel
Quelques tours de moulin à poivre
1 citron épépiné et finement tranché
¾ tasse d’oignons hachés
? tasse de sauce chili
2 c. à s. de moutarde sèche (en poudre)
½ tasse de cassonade
½ tasse de mélasse Grandma
¾ tasse de jus d’orange
1 c. à thé de jus de citron


INSTRUCTIONS

Préchauffer le four à 350 °F.
Placer les côtes dans une rôtissoire à couvercle ou un faitout.
Saupoudrer de sel et de poivre, garnir de tranches de citron et parsemer d’oignon.
Dans un bol moyen, mélanger la sauce chili, la moutarde sèche, la cassonade, la mélasse, le jus d’orange et le jus de citron.
Verser la moitié du mélange sur les côtes et cuire au four une heure, en arrosant une fois d’une cuillerée de sauce.
Retirer le couvercle et cuire encore 45 ou 60 minutes en arrosant quelques fois de la sauce réservée et des sucs de cuisson.

Note:

J'ai mélanger les sept dernier ingrédients: et j'y ai mariné mes côte pour 24 heures. Ensuite j'ai suivit la recette comme décrit plus haut sauf que je n'ai découvert le plat qu'à la dernière demi heure de cuisson.


Régalez-vous.

Source: Nell
Recette # 67512, crée le 2022-04-08 06:22:42 , Vu 198 fois
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