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Côtes levées chinoises pour le bbq de Cheddar

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La couleur rouge est artificiel, c'est du colorant alimentaire et c'est optionnel dans la recette.

Environ 2 livres de côtes levées
3 gousses d’ail émincées
½ tasse de sauce Hoisin
½ tasse de ketchup
½ tasse de sauce soya légère
1 c. à table de colorant alimentaire rouge
¼ tasse de sherry ou de vin de riz

Bien mélanger tous les ingrédients, couper les côtes levées mais pas jusqu’au bout, bien enrober les côtes levées avec la marinade et laisser reposer à la température de la pièce durant 2 heures.
Faire cuire les côtes levées à 375 durant 40 minutes, retourner les côtes levées et cuire encore 40 minutes. On peut faire bouillir les cotes durant 45 minutes avant de les faire mariner.
Des cotes levées rouges moi je n'ai jamais vu ça dans les restaurants chinois ici au Québec mais aux États- Unis les cotes levées chinoises sont toujours longues et rouges.
Par : Cheddar

Source: Cheddar
Recette # 9645, crée le 2004-04-07 00:00:00 , Vu 230 fois
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