Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Côtes levées collantes aux cinq épices chinoises à l'instant pot de Dana Angelo

A+ a-
Le repas de côtes levées est à moins d'une heure de votre assiette! La cuisson sous pression de ces côtes levées sucrées et épicées aide à éliminer une grande partie de la matière grasse de la viande et à réduire les calories.

1 c. à soupe de cinq épices chinoises*
4 lb de côtes levées de porc, coupées en quatre morceaux de taille égale
1 c. à thé de sel casher
2 gousses d'ail, hachées finement
½ tasse de sauce hoisin, divisée
¼ tasse de jus de grenade

*Pour le mélange de cinq épices chinoises:
1 bâton de cannelle
1 c. à thé de clous de girofle entiers
1 c. à soupe de graines de fenouil
4 anis étoilés
1 c. à soupe de grains de poivre du Sichuan

1. Dans un moulin à épices ou à café, préparer la poudre aux cinq épices en combinant le bâton de cannelle, les clous de girofle, les graines de fenouil, l'anis étoilé et les grains de poivre du Sichuan. Broyer jusqu'à l'obtention d'une fine poudre.

2. Placer les côtes levées dans un grand bol. En s'assurant d'avoir les mains propres, appliquer généreusement la poudre aux cinq épices sur la viande, puis assaisonner avec le sel. Ajouter l'ail et¼ tasse de sauce hoisin. Bien enrober les côtes.

3. Disposer les côtes levées à la verticale dans le récipient intérieur de l'autocuiseur. Verser le jus de grenade au fond du récipient.

4. Couvrir, verrouiller le couvercle et basculer la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (High) et régler le temps de cuisson à 28 minutes.

5. Pendant la cuisson des côtes levées, allumer le gril (broil) du four et tapisser une grande plaque de cuisson de papier d'aluminium.

6. Lorsque le temps de cuisson des côtes est écoulé, procéder à l'évacuation rapide de la pression, retirer le couvercle et transférer délicatement les côtes levées sur la plaque de cuisson. Badigeonner du reste de la sauce hoisin.

7. Placer sur la grille supérieure du four pendant 3 à 4 minutes, en surveillant attentivement les côtes levées pour s'assurer qu'elles ne brûlent pas. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de disposer sur une planche à découper et de couper en parts individuelles. Servir chaud.

387 CALORIES PAR PORTION
PORTIONS 6
PAR PORTION 3 côtes
PRÉPARATION 10min
CUISSON 32 min
TEMPS TOTAL 1 h

Source: Dana Angelo
Recette 72465, publiée le 2023-06-16 à 11:36, 118 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé