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Côtes levées croustillantes à l'érable de Odena

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1.4 kg (3 lb) de côtes levées de porc maigre
175 ml (6 on) sirop d'érable pur
15 ml (1 c. à table) de sauce chili
15 ml (1 c. à table) de sauce worcestershire
15 ml (1 c. à table) de vinaigre de vin rouge
1 petit oignon haché finement
1.25g (¼ c. à table) de moutarde sèche
Sel
Poivre fraîchement moulu

Rôtir les côtes levées sur la grille dans un four préchauffé à 400 F pendant 30 minutes.
Combiner le reste des ingrédients dans une casserole et amener à faire bouillir pendant 5 minutes.
Enlever les côtes levées de la grille et réduire la température à 350 F.
Placer les côtes levées dans un moule à cuisson et couvrir avec la sauce.
Cuire à découvert un autre 45 minutes en arrosant fréquemment.
Servir avec une salade verte.

Donne : 4 portions.
Par : Odena

Source: Odena
Recette 3093, publiée le 2004-02-13 à 00:00, 281 vues

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