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Côtes levées de Bon Appétit

PassionRecettes
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3 livres (1,5 kg) de côtes levées de porc, longues de 3 po (8 cm)

SAUCE

2 c. à thé (10 ml) de sel
2 c. à thé (10 ml) de poudre de Chili
2 c. à thé (10 ml) de graines de céleri
¼ de tasse (60 ml) de cassonade
6 à 8 gouttes de Tabasco
¼ de tasse (60 ml) de vinaigre
1 c. à table (15 ml) de sauce Worcestershire
1 tasse (250 ml) de ketchup
1 tasse (250 ml) d’eau
Zeste râpé et jus de 1 citron
2 gousses d’ail, écrasées
2 oignons, hachés
Poivre

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Blanchir les côtes levées 10 minutes. Les égoutter et les déposer dans un plat qui va au four.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce et en enrober complètement la viande.

Cuire environ 1 heure.

PRÉPARATION: 20 min
TEMPS DE CUISSON: 1 h 10 min
PORTIONS: 4

Source: Bon Appétit
Recette 76584, publiée le 2024-04-17 à 16:40, 40 vues

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