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Côtes levées du panorama de Signet

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Ces côtes levées sont absolument divines!!!!!!

Côtes levés de dos pour deux personnes
2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe d'ail haché
1 cuillère à thé de pâte de curry rouge Kitchen Thaï
1 cuillère à thé d'huile d'olive
1 pincée de gros sel à marinade
1/3 tasse de sauce Hoisin
2 cuillères à soupe de sauce soya Kikkomann
5 gouttes de Tabasco
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 tasse de Ketchup
1 pincée de curcuma
1 pincée de paprika
Poivre du moulin au goût

Méthode de cuisson:
Mettre les côtes levés de dos dans une grande marmitte et les recouvrir d'eau, mettre l'huile d'olive et le gros sel à marinade. Faire bouillir et laisser mijoter pendant environ 1 hre - 1:30. Les rincer, bien les égoutter et laisse de côté.

Préparer la marinade avec tous les autres ingrédients. Bien écrasé la pâte de curry pour qu'elle se mélange bien au reste des ingrédients. Recouvrir les côtés levées de cette marinade et laisser mariner minimum 30 minutes.

À partir de maintenant, vous avez le choix.......
En été, vous pouvez prendre les côtes levées et les faire dorer sur le BBQ de chaque côté. Éviter la "surcuisson", n'oubliez pas que les côtes sont déjà cuites!

Les autres saisons, vous pouvez les mettre au four à 300 degré avec la marinade pendant environ 15 minutes de chaque côté puis, vous les passez quelques minutes à "grill" de chaque côté........

Un vrai festin! Vous n'en reviendrez tout simplement pas!!!!!!

Bon appétit!
Source: Signet
Recette # 36784, crée le 2008-11-04 09:57:12 , Vu 171 fois
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