Côtes levées polynésiennes de Promex
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Dossiers: Porc ► Côtes levées
1 kg – 1,4 kg côtes levées de dos
1 oignon piqué d'un clou de girofle
1 carotte
2 branches de céleri
1 feuille de laurier
5 ml (1 c. à thé) de thym en poudre
1 gousse d'ail
Sel et poivre au goût
1 pot de 341 ml de sauce B.B.Q.
Séparer chaque côte, placer dans une casserole profonde et couvrir d'eau.
Ajouter les légumes et les épices.
Mijoter 1 heure.
Lorsque la viande est très tendre bien l'égoutter et placer les côtes dans une lèchefrite.
Les badigeonner de tous les côtés avec la sauce B.B.Q. et mettre au four pour bien réchauffer la sauce.
Servir avec riz cuit.
Rendement: 4 portions
1 oignon piqué d'un clou de girofle
1 carotte
2 branches de céleri
1 feuille de laurier
5 ml (1 c. à thé) de thym en poudre
1 gousse d'ail
Sel et poivre au goût
1 pot de 341 ml de sauce B.B.Q.
Séparer chaque côte, placer dans une casserole profonde et couvrir d'eau.
Ajouter les légumes et les épices.
Mijoter 1 heure.
Lorsque la viande est très tendre bien l'égoutter et placer les côtes dans une lèchefrite.
Les badigeonner de tous les côtés avec la sauce B.B.Q. et mettre au four pour bien réchauffer la sauce.
Servir avec riz cuit.
Rendement: 4 portions
Source: Promex
Provenance: Vieux feuillet "Un guide de côtes levées", Promex
Recette #
68337, crée le
2022-05-16 13:47:06
, Vu
99 fois
