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Coulis de framboises rapide et gâteaux au chocolat fondant de Edition nouvelles

Edition nouvelles
A+ a-
Donne 6 portions

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 9 minutes

Temps de repos: 5 minutes

500 ml (2 tasses) Framboises rouges entières, décongelées

125 ml (½ tasse) sucre à glacer

5 ml (1 c. à thé) jus de citron frais

1 emb. (300 g) Mélange à gâteau au chocolat fondant Le Décadent PC

2 œufs

50 ml (¼ tasse) Beurre de campagne baratté non sale, fondu

À l'aide d'un mélangeur, réduire en purée lisse les framboises et leur jus, le sucre et le jus de citron. Passer la purée au tamis fin au-dessus d'un bol. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, presser la purée à travers le tamis. Jeter les morceaux restés dans le tamis. Réfrigérer le coulis.

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Beurrer généreusement six ramequins de 175 ml (¾ tasse).

Dans un bol, combiner le mélange à gâteaux, les œufs et le beurre fondu. Mélanger à la cuillère de bois pendant 30 secondes pour que le mélange soit humide. Racler les parois du bol et mélanger encore 1 minute. La pâte sera très dense. Répartir uniformément dans les ramequins préparés. Placer les ramequins sur la plaque de cuisson. Cuire au centre du four de 8 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les côtés soient pris, mais que le centre soit encore mou. Retirer du four et laisser reposer pendant 5 minutes.

Verser 25 ml (2 c. à soupe) de coulis sur chacune de six assiettes à dessert. Renverser délicatement un gâteau sur chaque assiette. Saupoudrer de sucre à glacer et garnir d'une tige de menthe, si désiré. Conserver le coulis restant pour en verser un filet sur de la crème glacée ou du yogourt glacé.
Source: Edition nouvelles
Recette # 55180, crée le 2013-10-10 17:41:50 , Vu 1104 fois
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