Coulis de tomates maison à l'instant pot de Mireille

Cette semaine, je n’avais vraiment pas le temps ni l’énergie de m’occuper de mes tomates du jardin. Les mouches à fruits commençaient à tourner autour et je voyais bien qu’il fallait agir vite avant de tout perdre. Alors j’ai choisi la méthode la plus simple et rapide : un coulis express à l’Instant Pot. Pas besoin de passer des heures à éplucher ou surveiller une marmite, on met tout dedans et c’est réglé!
Avec 800 g de tomates que j’ai simplement coupées en deux, ça m’a donné l’équivalent d’une conserve de 796 ml (le format standard du commerce). Super pratique à congeler et à réutiliser plus tard!
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Ingrédients
• 800 g de tomates fraîches (entières ou coupées en deux)
• ½ c. à thé de sel (≈ 1 c. à thé par 2 litres de tomates)
• (Facultatif) 1 oignon coupé en deux
• (Facultatif) 2 à 3 gousses d’ail
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Préparation
1. Mettre les tomates dans la cuve de l’Instant Pot.
2. Ajouter le sel.
3. Si désiré, ajouter l’oignon et l’ail pour plus de saveur.
4. Fermer le couvercle et programmer en mode Pressure Cook (haute pression) – 15 minutes.
5. Laisser retomber la pression naturellement.
6. Réduire le tout en purée avec un mélangeur plongeant (ou au blender) jusqu’à obtenir un coulis lisse.
⸻
Conservation
• Congeler en pots Mason (sans trop remplir) ou en sacs de congélation à plat.
• Utiliser plus tard pour vos soupes, sauces à pâtes, chilis et autres recettes.
Avec 800 g de tomates que j’ai simplement coupées en deux, ça m’a donné l’équivalent d’une conserve de 796 ml (le format standard du commerce). Super pratique à congeler et à réutiliser plus tard!
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Ingrédients
• 800 g de tomates fraîches (entières ou coupées en deux)
• ½ c. à thé de sel (≈ 1 c. à thé par 2 litres de tomates)
• (Facultatif) 1 oignon coupé en deux
• (Facultatif) 2 à 3 gousses d’ail
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Préparation
1. Mettre les tomates dans la cuve de l’Instant Pot.
2. Ajouter le sel.
3. Si désiré, ajouter l’oignon et l’ail pour plus de saveur.
4. Fermer le couvercle et programmer en mode Pressure Cook (haute pression) – 15 minutes.
5. Laisser retomber la pression naturellement.
6. Réduire le tout en purée avec un mélangeur plongeant (ou au blender) jusqu’à obtenir un coulis lisse.
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Conservation
• Congeler en pots Mason (sans trop remplir) ou en sacs de congélation à plat.
• Utiliser plus tard pour vos soupes, sauces à pâtes, chilis et autres recettes.
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Source: Mireille
Recette
79664, publiée le
2025-09-18 à 16:46, 660 vues
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3 Commentaires et 3 réponses
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