Coulisbiac aux fruits de mer de Zet
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Dossiers: Poissons - Fruits de mer
1 recette de pâte feuilletée du commerce
Étendre la pâte en un rectangle assez grand.
Mettre du riz (un peu collant de préférence) sur la moitié de la pâte.
Garnir d'un peu de ces légumes cuits comme:
brocoli
carottes cuite en rondelles
échalottes françaises
Ensuite mettre un rang de fruits de mer comme:
crabe, crevettes, pétoncles, et on peut ajouter si on en a (ça donne un très bon goût) du saumon, et d'autre poisson (bien enlever toutes les arêtes).
Mettre par rang superposé le riz, les légumes et les fruits de mer.
Rabattre la pâte en collant les rebords avec un oeuf battu et cuire au four à 350°F jusqu'à ce que ce soit cuit et la pâte bien doré.
Servir avec une sauce blanche béchamel avec de la base de fumet de poisson.
Couper en diagonale un peu et garnir d'une branche d'aneth fraiche.
Étendre la pâte en un rectangle assez grand.
Mettre du riz (un peu collant de préférence) sur la moitié de la pâte.
Garnir d'un peu de ces légumes cuits comme:
brocoli
carottes cuite en rondelles
échalottes françaises
Ensuite mettre un rang de fruits de mer comme:
crabe, crevettes, pétoncles, et on peut ajouter si on en a (ça donne un très bon goût) du saumon, et d'autre poisson (bien enlever toutes les arêtes).
Mettre par rang superposé le riz, les légumes et les fruits de mer.
Rabattre la pâte en collant les rebords avec un oeuf battu et cuire au four à 350°F jusqu'à ce que ce soit cuit et la pâte bien doré.
Servir avec une sauce blanche béchamel avec de la base de fumet de poisson.
Couper en diagonale un peu et garnir d'une branche d'aneth fraiche.
Source: Zet
Provenance: forum recette.qc.ca 2003, dossier fruits de mer
Recette #
67653, crée le
2022-04-13 13:26:08
, Vu
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