Coupe aux pêches, sauce aux fraises de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
1 casseau de fraises ou 1 paquet de fraises congelées
3 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de Cointreau
1 c. à thé de citron
1 c. à thé de fécule de maïs
1 c. à soupe d'eau froide
4 demi-pêches égouttées
4 portions de crème glacée
2 c. à soupe de noix hachées
A feu moyen, mettre les fraises lavées dans une casserole. (Si vous utilisez des fraises congelées, ajouter le jus.)
Ajouter le sucre, le Cointreau, le jus de citron et faire cuire le tout de 7 à 8 minutes.
Mélanger la fécule de maïs à l'eau froide et verser le mélange dans les fraises; faire cuire pendant 1 minute.
Laisser refroidir.
Mettre 1 c. à soupe de la sauce aux fraises dans le fond d’une coupe, ajouter la crème glacée et recouvrir d’une demi-pêche.
Recouvrir de sauce aux fraises et parsemer le tout de noix hachées.
1 casseau de fraises ou 1 paquet de fraises congelées
3 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de Cointreau
1 c. à thé de citron
1 c. à thé de fécule de maïs
1 c. à soupe d'eau froide
4 demi-pêches égouttées
4 portions de crème glacée
2 c. à soupe de noix hachées
A feu moyen, mettre les fraises lavées dans une casserole. (Si vous utilisez des fraises congelées, ajouter le jus.)
Ajouter le sucre, le Cointreau, le jus de citron et faire cuire le tout de 7 à 8 minutes.
Mélanger la fécule de maïs à l'eau froide et verser le mélange dans les fraises; faire cuire pendant 1 minute.
Laisser refroidir.
Mettre 1 c. à soupe de la sauce aux fraises dans le fond d’une coupe, ajouter la crème glacée et recouvrir d’une demi-pêche.
Recouvrir de sauce aux fraises et parsemer le tout de noix hachées.
Source: Pol Martin
Recette
76898, publiée le
2024-08-01 à 11:22, 35 vues
