Coupe de chocolat noir aux petits fruits de Philippe Castel
Préparation: 1h15Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Cuisiner avec les aliments contre le cancer
Difficulté : facile er
INGRÉDIENTS
2 c. à soupe de myrtilles
2 c. à soupe de framboises
2 c. à soupe de mûres
2 c. à soupe de fraises
60 g (1/4 tasse) de sucre
300 ml (1 1/4 tasse) de crème à 35 %
180 g de chocolat noir à 72 %
Feuilles de menthe fraîches, ciselées
Passer les fruits et le sucre au mixeur pour obtenir
une purée.
PRÉPARATION
Verser dans des bacs à glaçons et congeler I h.
Séparer la crème en deux parts égales.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Verser lentement une des deux parts de crème en remuant rapidement pour éviter la formation de cristaux.
2 c. à soupe de myrtilles
2 c. à soupe de framboises
2 c. à soupe de mûres
2 c. à soupe de fraises
60 g (1/4 tasse) de sucre
300 ml (1 1/4 tasse) de crème à 35 %
180 g de chocolat noir à 72 %
Feuilles de menthe fraîches, ciselées
Passer les fruits et le sucre au mixeur pour obtenir
une purée.
PRÉPARATION
Verser dans des bacs à glaçons et congeler I h.
Séparer la crème en deux parts égales.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Verser lentement une des deux parts de crème en remuant rapidement pour éviter la formation de cristaux.
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Source: Philippe Castel
Recette
81136, publiée le
2026-05-15 à 15:18, 24 vues












