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Coupes glacées à la compote de cerises de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Nombre de personnes : 6


Temps de cuisson : 10
Temps de préparation : 40

¾ de l de glace à la vanille
500 g de cerises
150 g de sucre en poudre

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
Conserver les noyaux et les enfermer dans un nouet de mousseline (par exemple une compresse nouée aux 4 coins).
Mettre les cerises dénoyautées dans une casserole avec le sucre en poudre et les noyaux. Couvrir.
Faire cuire doucement jusqu’à ce que les cerises soient bien tendres.
Egoutter les fruits, retirer les noyaux et faire réduire le jus de moitié en laissant bouillir (attention à ne pas faire du caramel).
Laisser refroidir.
Pour servir, déposer 3 boules de glace dans chaque verre et recouvrir de compote de cerises.



Recette fournie gracieusement par le Cedus : http://www.lesucre.com/
Source: carole190366
Recette # 20635, crée le 2006-06-05 00:00:00 , Vu 13 fois
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