Courge musquée et champignons à la normande pour mijoteuse de Cuisinar

Donne 8 portions (2,25 L – 9 tasses)

28 g (1 oz) de parmesan, divisé en deux
2 échalotes, pelées et coupées en deux
71 g (2½ oz) de pain (environ 3 tranches avec la croûte)
1,8 kg (4 lb) de courges musquées, parées et coupées en tranches de 0,3 cm déchiquetées en quartiers (¹/8 po)
30 ml (2 c. à table) de beurre, divisé en deux
454 g (1 lb) de champignons blancs, en tranches
5 ml (1 c. à thé) de thym
5 ml (1 c. à thé) de sel cacher
15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
2 ml (½ c. à thé) de poivre noir frais moulu
2 gousses d'ail, pelées et coupées en deux
Huile de cuisson

Pour râper le fromage, utilisez un robot culinaire Cuisinart®. Insérez le fromage dans le petit entonnoir; hachez par pulsation jusqu'à ce qu'il soit presque râpé puis insérez les morceaux de pain et procédez par pulsation jusqu'à ce qu'il soient réduits en fines miettes. Ajoutez le thym et 15 ml (1 c. à table) de beurre. Combinez par pulsation. Réservez.

Avec le robot en marche et utilisant le même bol à mélanger, hachez l'ail et les échalotes finement. Faites chauffer 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive dans une poêle de 30 cm (12 po) Cuisinart® sur feu modéré à vif. Faites revenir l'ail, les échalotes et les champignons ensemble et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. (Si le poêlon est trop rempli, faites-le en deux fois). Salez et poivrez.

Vaporisez l'intérieur de la marmite en céramique de la Cocotte mijoteuse Cuisinart® d'huile de cuisson. Tapissez le fond d'une moitié des courges. Faites suivre d'une couche de la moitié du mélange de champignons, puis de la moitié du mélange de miettes. Répétez. Coupez le reste du beurre en noix et parsemez sur le dessus.

Couvrez et appuyez sur le bouton marche/arrêt afin de mettre l'appareil en marche. Réglez la minuterie pour 5 heures et appuyez sur « Low ».

Analyse nutritionnelle par portion :
Calories 196 (27 % provenant du gras) • Glucides 33 g • Protéines 6 g • Matières grasses 7 g • Gras saturés 3 g • Cholestérol 11 mg • Sodium 831 g • Calcium 156 g • Fibres 83 g