Haricots blancs en salade italienne de Sel & Poivre
1 tasse (250 mL) de haricots blancs secs
3-1/2 oz (105 g) de thon en boîte
4 olives noires
VINAIGRETTE
2 cuil. à soupe (30 mL) d’huile
1 cuil. à soupe (15 mL) de jus de citron
1 gousse d’ail haché
sel et poivre
persil et ciboulette hachés
Faire tremper les haricots la veille. Cuire les haricots blancs dar s l’eau environ une heure et demie. Préparer la vinaigrette. Égoutter les haricots et laisser tiédir. Ajouter la vinaigrette aux haricots et laisser refroidir. Assaisonner. Ajourer le thon et les olives noires. Décorer de persil et de ciboulette.