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Courgettes à la féta et à la coriandre de Pralinette

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Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Réalisation : très facile

1 oignon rouge
1 gousse d'ail
4 courgettes
100 g de feta (0,22 lbs)
1 cuillère à soupe (à table) d'huile d'olive
1 cuillère à soupe (à table) de coriandre ciselée
sel, poivre

Pelez et émincez finement l'oignon.
Lavez les courgettes et émincez-les finement.
Pelez, coupez la gousse d'ail en 2, ôtez le germe et écrasez-la.
Dans une sauteuse, mélangez l'oignon, l'ail, la coriandre et les courgettes avec l'huile d'olive.
Sur feu doux, laissez mijoter une vingtaine de minutes à couvert jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes.
Pendant ce tempos, coupez la feta en dès.
Ajoutez-les à la préparation. Laissez chauffer quelques minutes encore avant de servir.
Par : Pralinette

Source: Pralinette
Recette # 6164, crée le 2004-03-18 00:00:00 , Vu 36 fois
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