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Courgettes braisées - tsjau jie gwa de Aisslynn

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Saveurs de Chine

Ingrédients pour 4 personnes
- 2 Courgettes
- 4 c. à s. d'huile de noix
- 1 gros oignon tranché
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 c. à s. d'huile de sésame
- 1 c. à s. de sauce soya légère
- 2 c. à s. de sucre en poudre
- 1 c. à s. sauce aux huîtres
- 2 c. à s. de vinaigre de vin chinois
- sel

Progression
1. enlever les extrémités des courgettes; couper en diagonale des tranches de 1,25 cm;
2. dans un wok, faire chauffer l'huile; faire sauter l'oignon coupé en tranches pendant 30 secondes;
3. ajouter l'ail et les courgettes; cuire à feu vif 2 min.;
4. incorporer la sauce soya, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame, le sel et le sucre; bien mélanger;
5. verser 6 c. à s. d'eau; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque tout évaporé; retourner les courgettes de temps en temps;
6. transvaser dans un plat de service et servir chaud

source saveurdumonde.net

Source: Aisslynn
Recette # 51622, crée le 2012-03-16 11:41:16 , Vu 278 fois
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