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Courgettes farcies à la cocotte façon mimi de Mimi9302

Par Mimi9302 Aucune photo
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pour 4 personnes.
1kg de courgettes,
500 grammes de haché de boeuf ,
5 tranches de pain de mie trempé dans du lait,
2 oignons , persil , 2 gousses d'ail, sel et poivre,
1 cuil à soupe de riz,
1 boite d'haricot blanc,
1 grosse boite de tomate en dés,
farine ,1 oeuf ,
1 feuille de laurier,
4 cuill à soupe d'huile (olive ou autres)
_______________________________________________________

laver les courgettes et peler une bande sur 2
les creuser,ou les ouvrir en 2 selon la grosseuret les évider.

préparer la farce: mélanger le haché de boeuf avec le pain essoré ,1oignon haché ,persil , 1 gousse d'ail écrasée,le riz cru ,sel poivre .
remplir les courgettes avec la farce.
les passer côté viande dans la farine et dans l'oeuf et les faire dorer à la poêle (toujours coté viande).
_____________________________________________________________

dans une cocotte,faire revenir un oignon haché (juste doré),la gousse d'ail , mettre la boite de tomates,de l'eau de façon que les courgettes soient recouvertes ,du persil , la feuille de laurier ,sel poivre .
quand ça bout y-mettre les courgettes bien rangées côté viande en haut pour que ça soit présentable ,laisser cuire 1 heure.
mettre la boite de haricot blanc et cuire 5 mn .
c'est encore meilleur réchauffé à feu doux le lendemain .

Source: mimi9302
Recette # 22726, crée le 2006-09-10 00:00:00 , Vu 1190 fois
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