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Couronne à l'orange de Corralou

Corralou
Portions: 10Préparation: 25 minCuisson: 55 minCuisine: FamilialeDossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages 

A+ a-
ce gateau a un gout spectaculaire
1/2 tasse de beurre
1 tasse de sucre
2 œufs
2 tasses de farine tout usage
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/4 c. à thé de sel
3/4 tasse de lait
1 tasse de raisins secs dorés
½ tasse de pacanes brisées
2 oranges sans noyau bien lavé

Déposer dans le robot les raisins secs, une orange coupée en quatre ainsi que la pelure de la deuxième orange dont vous aurez pressez le jus au préalable et que vous aurez réservez pour arroser le gâteau. Les raisins et l'orange ne doivent pas être en pâte mais en grumeaux.

Mélanger ensemble la farine, le soda à pâte, le sel et les pacanes, réservé.
Dans un autre bol battre à la mixette le beurre et le sucre. Ajouter 2 œufs, un à la fois, puis alterner le mélange de farine et le lait. Ajouter le mélange raisin orange.

Graissez margarine un moule cheminée puis versez-y le mélange. Cuire 55 minutes à 350f. Laissez le gâteau dans le moule et avec une fourchette piquez le dessus et arrosez de jus d'orange. Ensuite laissez refroidir puis démouler sur une grille.

Garniture
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de sirop de maïs
1 c. à table de lait
2 onces environ de sucre en poudre

Fondre le miel et le sirop au micro onde puis ajouter le lait et le sucre au fouet métallique bien battre et couler sur le gâteau.

Source: Corralou
Provenance: jeannette bertrand
Recette 55075, publiée le 2013-09-26 à 21:44, 2695 vues

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10 Commentaires et 2 réponses

2013-09-27 17:16
Est-ce qu'on met toute la pelure ou juste le "orange" de la pelure. Parce que le blanc de la pelure est un peut amer, non?

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2013-09-30 14:19
tu mets toute la pelure et l'orange complete sans l'éplucher. dans tout le gateau l'amer ne goute pas.

2013-10-01 09:32
Merci Beaucoup Corralou, Je vais essayer ce gâteau comme prochain dessert.

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2013-10-02 22:12
j'attends de tes nouvelles avec impatience!

2013-10-07 09:45
Bonjour Corralou!
J'ai fait ton fameux gâteau. T'as bien raison de dire qu'il a un goût spectaculaire . C'est une explosion d'oranges. Sans compter l'odeur qu'il dégage dans la maison, en plus, il est vraiment délicieux! Je le recommande à tous ceux qui aiment les oranges. A refaire certainement. Merci pour la bonne recette.

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2013-10-07 16:53
allo tweedy
je le savais que tu l'aimerais la premiere fois que je l'ai fais j'ai été estomaqué par son gout il est tellement bon que je le sers dans le temps des fetes mais je devrais le faire toute l,année tu sais ce que c'est On garde le meilleur pour la visite on devrait pas tu m'en donne le gout. tres heureuse que tu l'aime

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2019-12-22 17:52
Bonjour Corralou,

Une très belle recette, ce qu'elle est tentante! Je résiste a peine là…

Le poste de Noël me fait découvrir des recettes que j'ai maquées dans le passé, j'aime cela.

Merci tu en auras surement nouvelles.

Au plaisir mon amie.

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2021-12-10 16:03
Allô Corralou,

Tu sais surement que j'ai fait ce gâteau pour l'avoir montré sur le forum, je m'en veux un peu de n'être jamais venu donner mon appréciation, on m'a dit a ce moment que le gâteau était très beau, c'est vrai qu'il est beau, mais il est surtout très bon. Il est classé dans ma liste de gâteau à conserver.

Merci pour ce beau partage et merci pour la source, c'est tellement plaisant de les avoir.

Un bonne fin de semaine ma chère.

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2021-12-11 17:46
Contente Nell

Que ce délicieux gâteau a fait ton affaire. Je le refais demain il est a mon programme. La première fois que je l'ai fait je l'ai trouvé divin par le goût il est vraiment spectaculaire au goût. Merci cher ami pour le commentaire. Elle a de bonne recettes cette fameuse Janette Bertrand. Dans son livre il s'appelle couronne écossaise de tante Clairon il me semble.

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2021-12-20 07:11
Merci Corralou, c'est plaisant de connaitre le nom de cette recette.

Bonne semaine.

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2023-01-02 10:01
Ce gâteau est délicieux. J'aimerais apporter 2 précisions. 1- Dans le livre de Janette ,(que j'ai à la maison ) le gâteau s'appelle: " Kiss me cake". 2- Il est important de préciser que c'est 2 tasses de farine à pâtisserie ou alors si vous prenez de la farine ordinaire ajouter 1c. à soupe de poudre à pâte. Sinon votre gâteau ne lèvera pas beaucoup avec seulement un peu de soda à pâte. Autrefois les femmes prenaient toujours de la farine à pâtisserie pour les gâteaux car la poudre à pâte est incluse. Alors elles ne l'écrivaient pas nécessairement dans la recette . Mais aujourd'hui si on prend da la farine ordinaire il faut ajouter de la poudre à pâte. Merci Corralou pour cette excellente recette et bonne année à toi et tous ceux et celles qui donnent vie à ce beau site.

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2023-01-02 17:53
allo Perspicace

je suis contente que tu ait apprécié ce gâteau.

Je te dirais que je suis une personne très attachée à la
langue française et que je ne donne jamais de nom anglais que ce soit Jeannette Bertrand ou une autre qui l'ait donné.

Tu as le droit de faire ton gâteau tel que dans ton livre et moi je fais le mien comme je veux.

Moi je mets de la farine tout usage plus moderne et je n'ajoute rien car je me sers de ma tête cette farine est déjà toute préparée.

Ça commence à faire les maitresses d'école qui veulent tout régenter en cherchant des poux.

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