Couscous aux légumes de Mailloy
1½ tasse de couscous non cuit
2 cuillers à table d'huile
1 tasse de champignons frais tranchés
1 tasse d'oignons hachés
1 tasse de carottes râpées
2 gousses d'ail
1 cuiller à thé de gingembre frais
1 cuiller à table de sauce soya
1 cuiller à table de jus de citron
Dans une casserole moyenne, amener le bouillon à ébullition.
Retirer du feu.
Incorporer le couscous, couvrir et reposer 5 minutes
Dans un poêlon, chauffer huile et y cuire les légumes, ail, gingembre jusqu'à légèrement croquants.
Incorporer sauce soya et jus de citron et bien mélanger.
Défaire le couscous, ajouter les légumes.
Peut-être préparé d'avance et réchauffé au micro-ondes, ajouter un peu d'eau.