Couscous aux pommes et au fromage de Sourisd22
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Une recette que j'ai adapté au goût de ma famille. C'est notre salade déjeuner!
¾ tasse de couscous
½ tasse de jus de pomme
¼ tasse d'eau
2 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de sirop d'érable
1 c. à soupe de moutarde Dijon au miel (Choix du Président)
¼ tasse d'huile d'olive
Poivre du moulin et sel
2 pommes rouges avec la pelure
2 branches de céleri
4 échalotes
1 tasse de fromage (120gr) ou +
Amener le jus de pomme et l'eau à ébullition. Retirer le chaudron du feu et ajouter le couscous. Laisser reposer à découvert environ 5 minutes ensuite égrainer le couscous à l'aide d'une fourchette et laisser refroidir.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le vinaigre, le sirop d'érable, la moutarde et l'huile. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Couper les pommes, le céleri, les échalotes et le fromage en petits dés. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour bien enrober. Pour finir ajouter le couscous refroidie et mélanger délicatement.
Source: Sourisd22
Recette #
54911, crée le
2013-08-18 09:56:40
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