Couscous aux saucisses de lapin + de Messidor

J'avais presque oublié ces saucisses au frigo dans leur emballage sous vide*, heureusement, elles étaient encore bonnes, même une semaine après la date de péremption. J'étais pressée, vite une bonne petite sauce express pour les accommoder et en faire un délice. Et pourquoi pas avec du couscous, c'est si rapide à préparer et on s'en régale chaque fois.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour quatre portions raisonnables
1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu plus au besoin
1 poireau, émincé
1 courgette jaune, en dés
1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, en dés
1/2 barquette de champignons
1 c. à soupe comble de farine
1/2 tasse de vin blanc sec
2 tasses de bouillon de boeuf réduit en sel
2 c. à soupe combles de concentré de tomate
1/4 c. à thé de mélange cajun ou autre mélange bien relevé
4 saucisses porc et lapin au curcuma, 1 par portion
1 tasse de couscous moyen +1 tasse d'eau bouillante
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Source: Messidor
Recette
64203, publiée le
2020-08-19 à 15:27, 467 vues












