Couscous de légumes aux saucisses épicées de Messidor

Un plat réconfortant idéal quand on a peu de temps pour cuisiner mais qu'on a eu la bonne idée de faire griller des légumes la veille. Sinon, il suffit de les ajouter en début de cuisson.
Ingrédients pour deux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché finement
1 petit piment oiseau
1 patate douce en cubes (ou une carotte en dés)
1 poivron en dés
2 gousses d'ail, dégermées et pressées
1/2 c. à thé de cumin moulu,
1/2 c. à thé de coriandre moulu
1 ½ tasse de bouillon de boeuf
1 c. à soupe de concentré de tomate
5 saucisses merguez (ou autres saucisses, plus ou moins au goût)
1 conserve de pois chiches, rincés et égouttés
3 c. à soupe de feuilles de coriandre (ou de persil)
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Messidor
Recette
53543, publiée le
2012-12-12 à 06:14, 1226 vues












