Couscous de légumes et pois chiches #1278 de Mate bella
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Source : Métro
1 c à s d'huile d'olive
2 gousses ail hachées
1 oignon rouge ''
2 c à thé de gingembre frais haché
1 c à thé de curcuma
2/3 tasse de chacun : carottes en minces rondelles, fleurons de brocoli et de chou-fleur
1 ½ tasse de bouillon de poulet
1 bâton de cannelle
1 poivron rouge en cubes
1 bte 540 ml pois chiches
2 tasses de couscous moyen
2 tasses d'eau bouillante
1 filet d'huile
¼ tasse de raisins secs
sel, poivre
Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'ail et l'oignon 1 min. Ajouter le curcuma et le gingembre et poursuivre la cuisson 30 sec.
Ajouter les légumes et le bouillon. Cuire 5 min. Ajouter la cannelle, poivron et pois chiches. Assaisonner.
Dans un bol, mélanger le couscous avec l'eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 2-3 min. Ajouter un filet d'huile et les raisins. Mélanger à la fourchette.
4 portions
1 c à s d'huile d'olive
2 gousses ail hachées
1 oignon rouge ''
2 c à thé de gingembre frais haché
1 c à thé de curcuma
2/3 tasse de chacun : carottes en minces rondelles, fleurons de brocoli et de chou-fleur
1 ½ tasse de bouillon de poulet
1 bâton de cannelle
1 poivron rouge en cubes
1 bte 540 ml pois chiches
2 tasses de couscous moyen
2 tasses d'eau bouillante
1 filet d'huile
¼ tasse de raisins secs
sel, poivre
Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'ail et l'oignon 1 min. Ajouter le curcuma et le gingembre et poursuivre la cuisson 30 sec.
Ajouter les légumes et le bouillon. Cuire 5 min. Ajouter la cannelle, poivron et pois chiches. Assaisonner.
Dans un bol, mélanger le couscous avec l'eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 2-3 min. Ajouter un filet d'huile et les raisins. Mélanger à la fourchette.
4 portions
Source: Mate bella
Recette #
50315, crée le
2011-09-01 13:44:31
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