Couscous express sans viande + de Messidor

Des légumes qui cuisent rapidement, des bouchées de tofu qui passeront inaperçues, des garnitures fraîches et croustillantes; en une vingtaine de minutes, nous voici, mon goûteur et moi, devant un repas coloré et équilibré qui convient parfaitement à un lundi sans viande, mais que ne dédaigneront sans doute pas deux gourmands, un lendemain de tempête de neige ou la veille de chutes abondantes de pluie.
Appréciation: vite prêt et franchement savoureux !
Ingrédients pour deux
1/2 petit chou-fleur, défait en petits bouquets
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à soupe de beurre
1 petit oignon, haché
1/2 poivron rouge ou orange, en dés
1 belle gousse d'ail, pressée
2 courgettes, en petits cubes
2 c. à thé de ras-el-hanout
1 c. à soupe comble de concentré de tomate
1 1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sel
1/2 bloc de 400 g de tofu extra ferme, défait en morceaux
Sauce au piment au goût
3 bouquets de coriandre fraîche ou de persil, émincés
Appréciation: vite prêt et franchement savoureux !
Ingrédients pour deux
1/2 petit chou-fleur, défait en petits bouquets
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à soupe de beurre
1 petit oignon, haché
1/2 poivron rouge ou orange, en dés
1 belle gousse d'ail, pressée
2 courgettes, en petits cubes
2 c. à thé de ras-el-hanout
1 c. à soupe comble de concentré de tomate
1 1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sel
1/2 bloc de 400 g de tofu extra ferme, défait en morceaux
Sauce au piment au goût
3 bouquets de coriandre fraîche ou de persil, émincés
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Source: Messidor
Recette
66592, publiée le
2021-12-10 à 21:04, 539 vues












