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Crabe et poulet combiné en saint-jacques de Marchette

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2 c. à thé de beurre ou margarine
2 c. à thé d'huile
1 lb de lanières de poitrines ou de hauts-de-cuisses de poulet
2 tasses de crabe
1 gousse d'ail hachée
2 c. à soupe de vin blanc sec
1 c. à soupe d'aneth frais, haché ou 1 c. à thé de séché
3 c. à soupe de beurre ou margarine fondu
1/2 tasse de chapelure
1 c. à thé de graines d'aneth

6 coquilles Saint-Jacques propres (servant de contenants)

Préparation:

Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile.
Sauter le poulet rapidement de façon à lui donner une belle coloration, environ 2 minutes.
Ajouter le crabe, l'ail, le vin et l'aneth.
Assaisonner et cuire à couvert sur un feu doux de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Dans un bol, incorporer ensemble le beurre, la chapelure et les graines d'aneth.
Déposer la préparation dans les coquilles et saupoudrer du mélange de chapelure.
Terminer la cuisson au four à gril pour bien colorer la chapelure.
Servir avec une julienne de carottes et des bouquets de brocoli.
Source: Marchette
Recette # 65140, crée le 2021-01-13 18:34:19 , Vu 112 fois
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