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Cracker jack de Crokignole

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Ingrédients
8 tasses (2L) de pop-corn
½ tasse (125mL) d'arachides non salées
SIROP
2 c. à table (30mL) de beurre
½ tasse (125mL) de cassonade
¼ tasse (60mL) de sirop de maïs
2 c. à table (30mL) de mélasse
¼ c. à thé (1mL) de sel

Préchauffer le four à 250 F (130 C).
Mélanger le pop-corn et les arachides dans un gros bol en pyrex.
Mettre au four, le temps de faire le sirop.

SIROP
Dans une casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients du sirop.
Amener à ébullition en brassant souvent.
Cuire jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 260 F (135 C).
Retirer le pop-corn du four, ajouter le sirop en brassant continuellement avec une cuillère de bois.
Poursuivre la cuisson 15 minutes au four, en mélangeant toutes les 5 minutes.
Refroidir sur des plaques à biscuits, en séparant les trop gros morceaux avec les doigts.
Conserver dans des contenants hermétiques.


Source: crokignole
Recette # 27785, crée le 2007-06-25 00:00:00 , Vu 608 fois
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