Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Crackerjack de Jehane Benoit

A+ a-
1 tasse de sucre
¼ tasse de sirop de maïs
½ tasse d’eau chaude
2 c. à soupe de beurre
¾ c. à thé de sel
2½ c. à soupe de mélasse
¾ tasse d’arachides
6 à 7 tasses de blé d’Inde soufflé

1. Mettre dans une casserole de 2 pintes, le sucre, le sirop de maïs et l’eau chaude. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le thermomètre enregistre 260°F.

2. Diminuer la chaleur, ajouter le beurre, le sel et la mélasse. Faire cuire jusqu’à ce que le sirop soit blond doré (290°F. au thermomètre). Remuer une ou deux fois pendant la cuisson.

3. Ajouter les arachides et remuer pour bien les mélanger au sirop. Faire cuire jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées.

4. Verser aussitôt sur le blé d’Inde soufflé placé dans un grand bol. Mélanger vivement avec 2 fourchettes. Étendre sur une surface huilée, en séparant le plus possible. Laisser refroidir et séparer en petits morceaux.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75303, publiée le 2024-01-17 à 09:32, 53 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé