Crackerjackmaison sansarachidesniproduitslaitier de Famille Futée Tome 3
Portions: 6Préparation: 5 minCuisson: 12 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 3
INGRÉDIENTS
80 ml (1/3 tasse) de grains de maïs à éclater nature
60 ml (1/4 tasse) de margarine non hydrogénée sans produits laitiers (voir > )
250 ml (1 tasse) de cassonade légèrement tassée
125 ml (1/2 tasse) de sucre
PRÉPARATION
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Déposer les grains de maïs dans un sac à lunch en papier brun. Refermer le sac en repliant le rebord, puis brocher pour le maintenir fermé. Ne pas trop replier afin de laisser suffisamment d’espace pour que le maïs éclate sans que le sac fende.
Déposer le sac à l’horizontale au four à micro-ondes et cuire
ou 3 minutes. Aucune crainte : les agrafes tolèrent le séjour au micro-ondes.
Transvider le maïs soufflé sur la plaque, une petite quantité à la fois, en secouant le sac pour que les grains non éclatés retombent au fond du sac.
Laisser tiédir le maïs soufflé et jeter les grains non éclatés. CARAMEL
Dans une petite casserole, faire fondre la margarine à feu moyen-vif.
Ajouter la cassonade, le sucre et les dissoudre complètement en remuant continuellement à l’aide d’une cuillère en bois. Lorsque le caramel est très liquide et que les cristaux de sucre sont entièrement dissous, verser le caramel en un mince filet sur tout le maïs soufflé. Plonger immédiatement la casserole dans un évier rempli d’eau bouillante et savonneuse pour éviter que les résidus de caramel collent et durcissent dans la casserole. Remuer le maïs avec la cuillère en bois pour bien l’enrober de caramel avant que celui-ci fige. Attention, le caramel sera très chaud !
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
80 ml (1/3 tasse) de grains de maïs à éclater nature
60 ml (1/4 tasse) de margarine non hydrogénée sans produits laitiers (voir > )
250 ml (1 tasse) de cassonade légèrement tassée
125 ml (1/2 tasse) de sucre
PRÉPARATION
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Déposer les grains de maïs dans un sac à lunch en papier brun. Refermer le sac en repliant le rebord, puis brocher pour le maintenir fermé. Ne pas trop replier afin de laisser suffisamment d’espace pour que le maïs éclate sans que le sac fende.
Déposer le sac à l’horizontale au four à micro-ondes et cuire
ou 3 minutes. Aucune crainte : les agrafes tolèrent le séjour au micro-ondes.
Transvider le maïs soufflé sur la plaque, une petite quantité à la fois, en secouant le sac pour que les grains non éclatés retombent au fond du sac.
Laisser tiédir le maïs soufflé et jeter les grains non éclatés. CARAMEL
Dans une petite casserole, faire fondre la margarine à feu moyen-vif.
Ajouter la cassonade, le sucre et les dissoudre complètement en remuant continuellement à l’aide d’une cuillère en bois. Lorsque le caramel est très liquide et que les cristaux de sucre sont entièrement dissous, verser le caramel en un mince filet sur tout le maïs soufflé. Plonger immédiatement la casserole dans un évier rempli d’eau bouillante et savonneuse pour éviter que les résidus de caramel collent et durcissent dans la casserole. Remuer le maïs avec la cuillère en bois pour bien l’enrober de caramel avant que celui-ci fige. Attention, le caramel sera très chaud !
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Source: Famille futée Tome 3
Recette
81557, publiée le
2026-05-19 à 11:49, 14 vues












