Craquelins aux fruits secs et aux pacanes + de Messidor

Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Josée di Stasio
Je n'ai pas cuisiné hier, j'étais invitée chez une amie formidable qui avait préparé pour moi et une autre précieuse amie un véritable festin. Ma modeste contribution: des craquelins pour grignoter avec une trempette et faire honneur au mousseux servi à l'apéro, une chouette recette de Josée di Stasio. On cuit d'abord un petit pain aux fruits séchés dont on fait ensuite recuire les tranches, lesquelles deviennent très croustillantes après leur deuxième passage au four. Parce que je n'avais pas les quatre moules requis, je me suis amusée à réduire les quantités.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour une vingtaine de craquelins
Ingrédients secs
1 1/4 tasse de farine non blanchie tout usage
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de canneberges séchées
1/4 tasse d'abricots séchés, coupés en juliennes
1/4 tasse de pacanes hachées grossièrement
2 c. à soupe de graines de sésame
3 c. à soupe de graines de citrouille
Ingrédients liquides
2/3 tasse de babeurre, moi même quantité de boisson soya sans sucre additionnée de 1 c. à soupe de jus de citron
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Source: Messidor
Recette
61020, publiée le
2017-12-11 à 09:02, 750 vues












