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Crème au beurre de Pâtisserie Kerhulu

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INGRÉDIENTS

3/4 tasse de sucre
1/2 tasse eau
faire bouillir jusqu'à 105 c au thermomètre
3 jaunes d'oeufs
3/4 tasse de beurre non salé
essence de vanille

PRÉPARATION

Verserle sirop (fait avec le sucre et l'eau) en filet sur les jaunes d'oeufs en fouettant avec la mixette. Ajouter le beurre en morceau en fouettant bien et ajouter la vanille.

Elle est vraiment excellente , elle est semblable à celle de l'ancien pâtissier de Québec, Kerhulu.

Très facile à réussir.

Conseil
Merci à Fostampour la recette
Source: Pâtisserie Kerhulu
Recette 82603, publiée le 2026-05-21 à 01:50, 14 vues

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