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Crème brûlée au café de Viviane02

A+ a-
2 tasses de crème 35%
1/2 tasse de lait
1 c. soupe de café instantané
1 c. thé de cacao
5 jaunes d'oeufs
1/2 tasse de sucre
1 pincée de sel
4 à 5 c. soupe de cassonade

Chauffer crème, lait, café et cacao ensemble.
Battre sucre, jaunes d'oeufs , sel jusqu'à pâle.
Réchauffer un peu le mélange avec un peu du mélange de la crème puis verser le liquide dans
les oeufs et mélanger.
Verser dans des ramequins beurrés.
Mettre les ramequins dans un plat puis verser de l'eau chaude jusqu'à la moitié des ramequins.
Cuire au four préchauffer à 325*F. pendant environ 40 à 45 minutes.
Sortir, refroidir et mettre au frigo.
Avant de servir saupoudrer de cassonade et mettre à broil à 4 pouces de la chaleur et faire griller. Servir.


Source: Viviane02
Recette # 24870, crée le 2008-09-14 07:34:51 , Vu 70 fois
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