Crème caramel de Bon Appétit

Portions: 8Préparation: 20 minCuisson: 1h45Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Desserts
CARAMEL
1 tasse (250 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) d’eau
CRÈME
3 tasses (750 ml) de lait
3 jaunes d’oeufs
4 oeufs
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de vanille
Préchauffer le four à 325°F (170°C).
CARAMEL
Dans une petite casserole épaisse, faire fondre le sucre dans l’eau et laisser cuire jusqu’à ce que le mélange se caramélise, c’est-à-dire jusqu’à ce qu’il soit d’un beau brun doré.
Verser ce caramel chaud dans un moule de 8 po X 8 po X 2 po (20 cm X 20 cm X 5 cm) et bien en enduire le fond et les parois.
Réserver.
CRÈME
1 tasse (250 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) d’eau
CRÈME
3 tasses (750 ml) de lait
3 jaunes d’oeufs
4 oeufs
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de vanille
Préchauffer le four à 325°F (170°C).
CARAMEL
Dans une petite casserole épaisse, faire fondre le sucre dans l’eau et laisser cuire jusqu’à ce que le mélange se caramélise, c’est-à-dire jusqu’à ce qu’il soit d’un beau brun doré.
Verser ce caramel chaud dans un moule de 8 po X 8 po X 2 po (20 cm X 20 cm X 5 cm) et bien en enduire le fond et les parois.
Réserver.
CRÈME
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Source: Bon Appétit
Recette
76803, publiée le
2024-07-29 à 15:16, 284 vues












