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Crème caramel à l'autocuiseur de T-fal

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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson : 13 min

Ingrédients

- 4 oz (100 g) de sucre en poudre
- 1 c. à soupe (60 ml) d'eau
- 1/2 pinte (300 ml) de lait
- 1/2 pinte (300 ml) de crème fraîche liquide
- 3 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- essence de vanille
- 2 oz (50 g) de sucre en poudre

Mettre 4 oz (100 g) de sucre et l'eau dans l'autocuiseur.
Dissoudre à feu doux et amener à ébullition rapidement, sans remuer, jusqu'à ce que le sirop devienne brun doré.
Étaler minutieusement le caramel dans un plat ou des moules avec un mouvement de rotation de manière à enduire les côtés et le fond uniformément.
Verser le lait et la crème dans l'autocuiseur utilisé pour la préparation du caramel.
Faire chauffer jusqu'à ce que le mélange soit tiède. Retirer du feu et laisser refroidir.
Réunir les oeufs, les jaunes d'oeufs et quelques gouttes d'essence de vanille dans un bol. Battre le tout et ajouter le sucre.
Verser graduellement le mélange de lait et de crème sur les oeufs, en remuant sans arrêt.
Verser le mélange sur le caramel en le filtrant.

http://www.fr.t-fal.ca


Source: T-fal
Recette # 40620, crée le 2009-09-24 06:55:33 , Vu 815 fois
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1 Commentaire

2009-09-24
Une fois qu'on a versé le mélange final sur le caramel, on fait cuire combien de temps à l'autocuiseur?

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