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Crème caramel au sirop d'érable de N47

Dossiers: Desserts 

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Voici la mienne depuis toujours...

2 T. LAIT
1 C.THÉ VANILLE
4 OEUFS
1/2 SUCRE
PINCÉE DE SEL
PINCÉE DE MUSCADE

CARAMEL:
1/2 T. SIROP D'ÉRABLE
1 C. TAB. EAU

Chauffer sans bouillir lait et vanille.

Verser mélange chaud sur oeufs battus, muscade et sucre en continuant à battre pour fondre le sucre.

Verser le mélange dans les ramequins caramélisés.

CARAMEL: Chauffer sirop, quand doré et un peu plus épais, ajouter eau et brasser vivement. Verser au fond de chaque moule et le tourner pour l'enrober.

Cuire au fond dans bain-marie. 375o 30 à 40 min. (quand couteau ressort propre du centre).

Bonnes crèmes caramel.....

Nicole
Source: N47
Recette # 16796, crée le 2005-11-23 00:00:00 , Vu 1695 fois
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