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Crème chocolat moka de Maryevel6

Par Maryèvel6 Aucune photo
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Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Réfrigération : 2 heures

Ingrédients :
200 g de chocolat noir
5 cl de café fort
40 cl de crème liquide
80 g de beurre
80 g de sucre
10 cl d'eau minérale
cigarettes russes

Préparation :
Cassez le chocolat dans une casserole.
Ajoutez l'eau et la crème liquide.
Portez à ébullition puis laissez cuire à petits bouillons pendant 5 min.
Ajoutez alors le café et le sucre et poursuivez la cuisson, toujours à petits bouillons en remuant de temps en temps.
En toute fin de cuisson, incorporez le beurre en parcelles en remuant jusqu'à obtention d'une crème lisse.
Répartissez la crème dans des ramequins et placez au frais pendant 2 heures.
Servez avec des cigarettes russes.

Le bon accord : Un pernant vergelesses (Rouge, Bourgogne)


Source: maryevel6
Recette # 23469, crée le 2006-10-23 00:00:00 , Vu 13 fois
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