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Crème d'asperges avec les bouts dures de Mireille

Mireille
Dossiers: Soupes - Potages 

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Avec les restes d'asperges (les bouts dures) qu'on jette habituellement, je les conservent au congélateur.
Quand j'en ai suffisament, je prépare cette bonne crème d'asperges.

Environ 2 tasses de bouts dures d'asperges congelés
2 tasses de bouillon de poulet maison
1 pomme de terre en quartier
1 tasse de lait
Sel, poivre, thym au goût

Dans une poêle antiadhésive, ajouter les asperges congelés, la pomme de terre et le bouillon de poulet.
Amener à ébullition, couvrir et cuire environ 30 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les asperges soient tendre.
Ensuite passer le tout au mélangeur à haute vitesse pendant 5 minutes environ pour devenir une purée très fine. (bien important pour ne pas avoir les filaments des asperges)
Remettre la purée dans la poêle, ajouter du lait jusqu'à la consistance voulu.
Mélanger et réchauffer doucement.

Je fais aussi la même chose avec les bouts de brocoli. Délicieux et nutritif.

Mireille

Source: Mireille
Recette 40734, publiée le 2009-10-02 à 15:22, 10283 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

2009-10-02 15:22
J'ai omis de voir "crême" au début de la reçette. J'ai visualiser de manger mes asperges avec le bout dûre en tenant ce bout entre le pouçe et l'index et j'ai beaucoup ri. Vous avez fait mon dimanche matin Mireille et je la ferai cette reçette. Bonne journée

Répondre au commentaire


2021-11-11 22:03
Bonjour Midamay,

En redécouvrant les archives des commentaires sur mes recettes, je viens de remarquer que je ne vous avais jamais répondu. Vraiment désolé!

Je suis contente de savoir que le titre de cette recette a attiré votre attention, c'était le but ;)

Et vous m'avez aussi bien fait rire avec votre commentaire LOL

Je vous souhaite une bonne journée à vous aussi, où que vous soyez!!





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