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Crème d'épinards à la menthe et gouda fumé ! de Bubble

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Ingrédients:
(4 portions)

1 c.à table de beurre
1 oignon espagnol, haché
3 gousses d'ail, écrasées et hachées
3 c.à table de riz à grains longs
4 tasses de bouillon de poulet
500g.d'épinards frais et bien lavés
6 feuilles de menthe
1/2 tasse de crème 15% à cuisson
Sel et poivre au goût
150 g. de fromage gouda fumé, râpé.

Préparation:

Faire chauffer le beurre dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, l'ail et le riz, puis laisser rissoler doucement sans faire dorer, environ 3 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les épinards, la menthe et la crème. Saler et poivrer,laisser cuire 3 minutes.

Passer le potage au robot culinaire, verser dans des bols et parsemer généreusement de gouda fumé.

Accompagner de croûtons grillés, parfait pour le lunch du midi...

BON APPÉTIT !!!

Source: Bubble
Recette # 45543, crée le 2010-07-31 16:50:03 , Vu 163 fois
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