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Crème de brocoli de Sel & Poivre

PassionRecettes
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pour six personnes

1/4 tasse (65 mL) d’oignon haché
2 cuil. à soupe (30 mL) de beurre
2 cuil. à soupe (30 mL) de farine
2 tasses (500 mL) de lait 1 lb (500 g) de brocoli cuit
sel et poivre
1/2 tasse (125 mL) de crème 15%
paprika

Faire sauter l’oignon dans le beurre chaud 3 minutes en remuant. Incorporer la farine, puis verser le lait d’un seul trait. Cuire à feu moyen et sans cesser de remuer, 2 minutes. Ajouter le brocoli cuit, le sel, le poivre et bien mélanger. Passer la soupe au mélangeur et la remettre dans la casserole à feu moyen. Ajouter la crème et réchauffer parfaitement en évitant toute ébullition. Saupoudrer un peu de paprika au moment de servir.

Source: Sel & Poivre
Recette 34695, publiée le 2024-01-30 à 11:51, 88 vues

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