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Crème de carottes de Caroline35

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J'ai mangé dans ma vie plusieurs recettes de Crèmes de Carottes, mais depuis que j'ai goûté à celle-ci, je ne veux plus m'en défaire!

(Taillefer & filles)

1 gros oignon, haché finement
2 c. à table d'huile
2 gousses d'ail, hachées finement
1/4 c. à thé de Sambla Oelek ou de piment de Cayenne broyé
4 tasses de carottes tranchées (12 moyennes environ)
Sel et poivre
1 c. à thé de cumin moulu
1 morceau de gingembre frais de 1 po (2,5 cm) piqué sur un cure-dent
1 boîte (14 oz) de tomate italiennes
4 tasses de bouillon de poulet
1 boîte (14 oz) de lait de coco ou 1 2/3 tasse de crème 15 % épaisse

Dans une casserole, faire fondre l'oignon, dans l'huile à feu moyen.
Ajouter l'ail et le Sambla Oelek; faire revenir en brassant 1 minute.
Ajouter les carottes, du sel, du poivre, le cumin, le gingembre et les tomates; mélanger.

Incorporer le bouillon de poulet, couvrir et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Retirer du feu, enlever le morceau de gingembre.

Ajouter le lait de coco ou la crème; passer au mélangeur électrique.

Bon appétit!
Caroline35

Crème de carottes sensationnelle :-)
J'ai décongelé hier soir un pot de cette crème de carottes...c'est la meilleure recette que j'ai prise sur ce forum en presque un an de participation :-» Il y a des centaines d'excellentes recettes, je sais, mais si je devais n'en garder qu'une seule, ce serait celle-ci. Tous les goûts étant dans la nature, personne ne l'a appréciée dans la famille de ma petite soeur... Alors, à chacun de se faire une opinion! :-O
Hélène L.

Envoyé par: Hélène L
Date: 2002-09-25 10:06:44

Source: Caroline35
Recette 1778, publiée le 2003-10-23 à 00:00, 735 vues

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